Kasseler 1000 g
Weizenmischbrot
Kasseler Brot, wir nennen es kurz Kasseler, ist heute auch in anderen Regionen, vor allem im Rheinland, ein Klassiker.
Traditionell besteht es zu etwa zwei Dritteln aus Weizenmehl und einem Drittel aus Roggenmehl. Die weiteren Zutaten sind schlicht: Trinkwasser, Sauerteig, Hefe und Salz. Wir vom Niederrhein können ja auch die Künste anderer Regionen anerkennen!
Bestandteile:
Weizenmehl, Wasser, Sauerteig [Roggenmehl, Wasser], Roggenmehl, Kartoffelflocken [Kartoffeln,
Emulgator E471, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E392, E330], Speisesalz, Hefe, Weizengluten,
Weizenkleie, Kartoffelstärke.
Nährwerttabelle:
100g enthalten durchschnittlich:
| Energie: | 238 kcal/997 kJ |
| Fett: | 0,9 g/100g |
| -davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g/100g |
| Kohlenhydrate: | 48 g/100g |
| -davon Zucker: | 0,9 g/100g |
| Eiweiß: | 7,5 g/100g |
| Salz: | 1,3 g/100g |
